Himbeertorte
Eine Himbeertorte ist eine köstliche Nachspeise, die aus einem süßen Mürbeteigboden gefüllt mit sauren Himbeeren besteht. Der buttrige und flockige Teig wird aus einer Mischung aus Mehl, Butter, Zucker und einer Prise Salz hergestellt und bietet die perfekte Basis für die lebendig roten Himbeeren, die strahlen. Die Himbeeren werden mit einer Prise Zucker und Zitronensaft kombiniert, was eine ausgewogene und erfrischende Füllung ergibt. Diese bezaubernde Nachspeise ist eine perfekte Kombination aus buttrigem Teig und sauren Fruchtaromen, die sie zu einer beliebten Wahl für jeden Anlass macht.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 200.00 Gramm |
| Butter | 150.00 Gramm |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Salz | 1.00 Prisen |
| Himbeeren | 300.00 Gramm |
| Zitronensaft | 1.00 Esslöffel |
Anleitung
- Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz mischen. Gut verrühren, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten sicherzustellen.
- Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und zum Mehlgemisch geben. Die Butter mit einem Teigmischer oder den Fingern in das Mehl arbeiten, bis das Gemisch grobe Krümel bildet.
- Einen Esslöffel Eiswasser nach und nach hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu bearbeiten.
- Den Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
- Nachdem der Teig gekühlt ist, auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, um in eine Tarteform zu passen. Den Teig in die Form drücken und überstehenden Teig von den Rändern abschneiden.
- Die Himbeeren in einer einzelnen Schicht über den Tarte-Boden verteilen. Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft bestreuen.
- Die Himbeertarte im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun ist und die Himbeeren weich sind.
- Die Tarte vor dem Servieren abkühlen lassen. Sie können die Himbeertarte alleine genießen oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis. Guten Appetit!