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Herzhafter Rindfleischeintopf

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Herzhafter Rindfleisch-Eintopf ist ein tröstliches und geschmackvolles Gericht, das aus zarten Rindfleischstücken, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet wird, die in einer reichen und herzhaften Brühe köcheln. Die Zugabe von Tomatenmark, Rotwein und Rinderbrühe verleiht dem Eintopf Tiefe, während eine Mehlschwitze aus Mehl und Olivenöl die Sauce zu einer zufriedenstellenden Konsistenz verdickt. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt ist dieses klassische Gericht ein herzhaftes und nahrhaftes Mahl, perfekt um an einem kalten Tag aufzuwärmen.

Zutaten

Portionen:
Rindfleisch500.00 Gramm
Karotten3.00 Mittel
Kartoffeln3.00 Mittel
Zwiebel1.00 Mittlere
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Tomatenmark2.00 Esslöffel
Rinderbrühe500.00 Milliliter
Roter Wein200.00 Milliliter
Mehl3.00 Esslöffel
Olivenöl2.00 Esslöffel
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel

Herzhaftes Rindereintopf-Rezept

  1. In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und anschwitzen, bis sie duftend sind.
  2. Rindfleischwürfel mit Salz und Pfeffer würzen, dann in Mehl wenden. Das Fleisch in den Topf geben und von allen Seiten anbräunen.
  3. Roten Wein hinzufügen, um den Topf zu entfetten, dabei alle braunen Stücke vom Boden lösen.
  4. Tomatenmark einrühren, bis gut kombiniert.
  5. Rinderbrühe hinzufügen, um das Fleisch abzudecken, zum köcheln bringen. Abdecken und kochen, bis das Fleisch zart ist, ca. 1,5-2 Stunden.
  6. Gehackte Karotten und Kartoffeln hinzufügen, köcheln lassen, bis das Gemüse nach Ihrem Geschmack gar ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Heiß servieren und Ihren herzhaften Rindereintopf genießen!