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Heiß Kreuz Brötchen

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Heiße Kreuzbrötchen sind traditionelle süße, gewürzte Brötchen, die normalerweise um die Osterzeit genossen werden. Hergestellt aus einem weichen Teig aus Mehl, Milch, Butter, Zucker, Hefe und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss, sind diese Brötchen mit saftigen Rosinen besetzt und werden oft mit einem Kreuz aus süßem Zuckerguss verziert. Das Kreuz symbolisiert die Kreuzigung von Jesus und verleiht den Brötchen eine dekorative Note. Heiße Kreuzbrötchen werden in der Regel warm genossen, entweder als Snack oder als Teil eines festlichen Mahls während der Ostersaison.

Zutaten

Portionen:
Mehl400.00 Gramm
Milch240.00 Milliliter
Butter60.00 Gramm
Zucker50.00 Gramm
Hefe7.50 Gramm
Salz5.00 Gramm
Zimt1.00 Teelöffel
Muskatnuss0.50 Teelöffel
Rosinen100.00 Gramm
Ei1.00 Ganz

Anleitung

  1. In einer Rührschüssel warme Milch und Hefe vermischen. Lassen Sie es 5-10 Minuten stehen, bis es schaumig wird.
  2. Weiche Butter, Zucker, Salz, Zimt, Muskatnuss und ein geschlagenes Ei zur Milch-Hefe-Mischung hinzufügen. Gut vermischen.
  3. Mehl allmählich in die Mischung einarbeiten, um einen klebrigen Teig zu formen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche kneten, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden oder bis er sich verdoppelt hat, aufgehen lassen.
  5. Den Teig vorsichtig herunterdrücken und die Rosinen einkneten.
  6. Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Bällchen formen. Auf ein gefettetes Backblech legen, abdecken und weitere 30-45 Minuten aufgehen lassen.
  7. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Mehl und Wasser zu einer Paste für den Kreuzbelag vermischen.
  8. Die Brötchen mit Ei bestreichen und den Kreuzbelag auf jedes Brötchen spritzen.
  9. Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  10. Nach dem Backen die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  11. Genießen Sie Ihre selbstgemachten Hot Cross Buns mit einer Tasse Tee oder Kaffee!