Hefeteig-Krapfen sind eine köstliche frittierte Leckerei, die weich, fluffig und süß sind. Aus einer Mischung von Mehl, Zucker, Hefe und anderen Zutaten hergestellt, sind diese Krapfen für ihre luftige Textur und köstlichen Geschmack bekannt. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er zu individuellen Ringen geformt, goldbraun frittiert und oft mit einer zuckrigen Glasur überzogen oder mit Puderzucker bestäubt. Hefeteig-Krapfen sind eine beliebte Sünde, die als Frühstück, Snack oder Nachtisch für diejenigen genossen wird, die ein süßes Verlangen haben.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 250.00 Gramm |
| Zucker | 50.00 Gramm |
| Hefe | 7.00 Gramm |
Anleitung
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Hefe vermischen. Gut umrühren, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- In einer separaten Schüssel Wasser erhitzen, bis es eine warme Temperatur von ca. 110-115°F erreicht hat. Das warme Wasser in die Mehlmischung gießen.
- Die Zutaten zusammenrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 5-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch wird.
- Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem sauberen Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat, etwa 1-2 Stunden.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, ihn herunterdrücken, um die Luft abzulassen. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und Donut-Formen ausstechen, entweder mit einer Donut-Form oder einem runden Ausstecher.
- Die Donuts auf ein Backblech legen, erneut abdecken und nochmals 30-60 Minuten gehen lassen.
- Öl in einem Fritteusengefäß oder einem großen Topf auf 375°F erhitzen. Die Donuts vorsichtig in das heiße Öl geben und auf jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten.
- Die Donuts aus dem Öl nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Optional die Donuts mit Glasur oder Belag nach Wahl bestreichen.
- Die aufgegangenen Donuts warm servieren und die luftigen, süßen Leckereien aus Mehl, Zucker und Hefe genießen!