Hausgemachter Blaubeerkuchen
Hausgemachter Blaubeerkuchen ist ein köstliches Dessert aus frischen Blaubeeren, Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und einer Prise Zimt, alles eingebettet in einem knusprigen Kuchenteig. Dieses klassische Rezept vereint die Süße reifer Blaubeeren mit einer Note Säure vom Zitronensaft und schafft so ein harmonisches Gleichgewicht der Aromen. Die Blaubeeren platzen vor saftiger Güte auf, wenn sie gebacken werden, und bilden eine lebendige und unwiderstehliche Füllung in einem goldbraunen Teigmantel. Perfekt für jede Gelegenheit ist der hausgemachte Blaubeerkuchen eine zeitlose Köstlichkeit, die die Essenz von Komfort und hausgemachter Güte einfängt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Heidelbeeren | 500.00 Gramm |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Maisstärke | 15.00 Gramm |
| Zitronensaft | 2.00 Esslöffel |
| Zimt | 1.00 Teelöffel |
| Teigkruste | 2.00 Ganz |
Anleitung
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Blaubeeren, Zucker, Speisestärke, Zitronensaft und Zimt mischen. Vorsichtig umrühren, bis die Blaubeeren gleichmäßig überzogen sind.
- Eine der Teigkrusten ausrollen und in eine Kuchenform legen. Den Teig vorsichtig in die Form drücken, so dass er den Boden und die Seiten vollständig bedeckt.
- Die Blaubeermischung in die Teigkruste gießen und gleichmäßig verteilen.
- Die zweite Teigkruste ausrollen und auf die Blaubeerfüllung legen. Überschüssigen Teig abschneiden und die Ränder zusammendrücken, um den Kuchen zu verschließen.
- Mit einem scharfen Messer einige kleine Schlitze auf der oberen Kruste machen, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
- Optional: Die obere Kruste mit etwas Milch oder verquirltem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen, um eine goldene Oberfläche zu erhalten.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung blubbert.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird. Genießen Sie Ihren hausgemachten Blaubeerkuchen!