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Harissa Lammkoteletts

AbendessenWürzigGlutenfrei

Harissa-Lammkoteletts sind ein würziges und schmackhaftes Gericht, das zarte Lammkoteletts in einer pikanten Mischung aus Harissapaste, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer marinieren. Die Harissapaste verleiht dem Gericht eine Prise Schärfe und Komplexität, während der Zitronensaft einen hellen und sauren Kontrast bietet. Geröstet oder gegrillt auf den Punkt gebracht, sind diese Lammkoteletts saftig, aromatisch und beeindrucken mit ihren kräftigen und exotischen Aromen.

Zutaten

Portionen:
Harissa-Paste2.00 Esslöffel
Olivenöl30.00 Milliliter
Zitronensaft1.00 Esslöffel
Salz0.50 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer0.25 Teelöffel
Lammkoteletts4.00 Stück

Anleitung

  1. In einer kleinen Schüssel die Harissa-Paste, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut mischen, um eine Marinade zu erstellen.
  2. Die Lammkoteletts in eine flache Schale oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel legen. Die Harissa-Marinade über die Lammkoteletts gießen, so dass sie gut bedeckt sind. Im Kühlschrank aufbewahren und mindestens 1 Stunde marinieren lassen, aber am besten über Nacht für maximalen Geschmack.
  3. Den Grill oder die Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Wenn Sie einen Grill verwenden, fetten Sie die Roste leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.
  4. Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abschütteln. Die restliche Marinade entsorgen.
  5. Die Lammkoteletts etwa 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare grillen oder länger nach Ihrem gewünschten Garheitsgrad.
  6. Nach dem Garen die Lammkoteletts vom Grill nehmen und sie ein paar Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren, damit die Säfte sich verteilen können.
  7. Die pikanten Harissa-Lammkoteletts heiß servieren, garniert mit einem Spritzer frischem Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer. Genießen Sie Ihr geschmackvolles und würziges Gericht!