Hühnchen-Eintopf

Zutaten

Rezept für Estofado de Pollo

1. Beginnen Sie damit, das Hähnchen in einer Mischung aus Weißweinessig, Sojasauce, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer zu marinieren. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank marinieren, um den Geschmack zu verbessern.
2. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln und Paprikaschoten hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich und glasig sind.
3. Fügen Sie gehackte Tomaten hinzu und kochen Sie sie, bis sie ihren Saft abgeben und zu zerfallen beginnen.
4. Fügen Sie die marinierten Hähnchenstücke mit der Marinade in den Topf. Kochen Sie, bis das Hähnchen auf allen Seiten gebräunt ist.
5. Gießen Sie genug Wasser in den Topf, um das Hähnchen zu bedecken, und bringen Sie es zum köcheln. Bedecken und lassen Sie es etwa 30 Minuten kochen oder bis das Hähnchen zart ist.
6. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln und Karotten hinzu und kochen Sie weiter, bis das Gemüse weich ist.
7. Fügen Sie schließlich eine Handvoll Erbsen hinzu und lassen Sie sie weitere 5 Minuten köcheln.
8. Die Würzung nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Servieren Sie das Estofado de Pollo heiß, mit einer Beilage aus Reis oder Brot.