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Gyoza

JapanischVorspeiseAbendessenHerzhaftIn der Pfanne gebraten

Gyoza ist ein beliebtes japanisches Gericht, bestehend aus herzhaften Teigtaschen gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch vom Schwein, fein gehacktem Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße und Sesamöl. Die Füllung wird in dünnen Gyoza-Teigblättern eingewickelt und dann auf der einen Seite knusprig gebraten und zur Perfektion gedämpft. Die Textur des knusprigen Bodens, der zarten Füllung und des zähen Teigmantels schafft einen angenehmen Kontrast in jedem Biss. Gyoza wird oft mit einer würzigen Dip-Sauce serviert und wird in der japanischen Küche als köstliche Vorspeise oder Hauptgericht genossen.

Zutaten

Portionen:
Gehacktes Schweinefleisch150.00 Gramm
Kohl100.00 Gramm
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Ingwer1.00 Daumengroße Stücke
Sojasoße2.00 Esslöffel
Sesamöl1.00 Teelöffel
Gyoza-Teigblätter20.00 Ganz

Anleitung

  1. Den Kohl, Knoblauch und Ingwer fein hacken. In einer großen Rührschüssel das gehackte Gemüse mit dem Hackfleisch, der Sojasoße und dem Sesamöl vermischen. Gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
  2. Einen kleinen Löffel der Hackfleischfüllung in die Mitte eines Gyoza-Teigblatts legen. Die Ränder des Teigblatts mit Wasser befeuchten, um es abzudichten.
  3. Das Gyoza-Teigblatt über die Füllung falten und eine halbkreisförmige Form erstellen. Mit den Fingern Falten entlang des Randes erstellen, um das Gyoza zu verschließen.
  4. In einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, die Gyoza mit der flachen Seite nach unten in die Pfanne legen.
  5. Die Gyoza 2-3 Minuten anbraten oder bis die Unterseite leicht gebräunt ist. Einige Wasser in die Pfanne geben, um den Boden zu bedecken und sofort mit einem Deckel abdecken.
  6. Die Gyoza etwa 5-7 Minuten dämpfen oder bis die Teighüllen durchscheinend sind und die Füllung durchgegart ist.
  7. Den Deckel abnehmen und das übrige Wasser verdampfen lassen. Die Gyoza weitere 2-3 Minuten braten, damit die Unterseite knusprig wird.
  8. Sobald die Gyoza goldbraun und knusprig sind, aus der Pfanne nehmen und heiß mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren. Genießen Sie Ihre hausgemachten Gyoza, hergestellt mit Hackfleisch, Kohl, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Sesamöl und Gyoza-Teigblättern!