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Gurken-Gazpacho

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Gurken-Gazpacho ist eine erfrischende und gesunde gekühlte Suppe, die aus einer Kombination von frischer Gurke, Tomaten, roten Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zubereitet wird, die zusammen mit Olivenöl und Rotweinessig püriert wird. Gewürzt mit Salz und Pfeffer, bietet dieses köstliche Gericht ein kühles und würziges Geschmacksprofil, das perfekt für heiße Sommertage ist. Die knackigen Gemüse in Kombination mit dem würzigen Dressing kreieren eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die Gurken-Gazpacho zu einem leichten und befriedigenden Gericht machen, das den Gaumen sicher erfreuen wird.

Zutaten

Portionen:
Gurke1.00 Ganz
Tomaten3.00 Mittel
Rote Zwiebel1.00 Kleinen
Paprika1.00 Mittlere
Knoblauch2.00 Gewürznelken
Olivenöl60.00 Milliliter
Rotwein Essig30.00 Milliliter
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer1.00 Teelöffel

Anleitung

  1. Waschen und schälen Sie die Gurke, dann würfeln Sie sie in kleine Stücke. Entkernen und würfeln Sie auch die Tomaten, rote Zwiebel und Paprika.
  2. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen.
  3. In einer großen Rührschüssel die gewürfelte Gurke, die Tomaten, die rote Zwiebel, die Paprika und den gehackten Knoblauch vermischen.
  4. Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer zur Gemüsemischung geben. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
  5. Die Mischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mixen, bis alles glatt ist, und bei Bedarf mehr Olivenöl oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. Das Gazpacho mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
  7. Vor dem Servieren probieren Sie und passen Sie bei Bedarf die Gewürze an. Sie können mehr Salz, Pfeffer oder Essig hinzufügen, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.
  8. Servieren Sie das gekühlte Gurken-Gazpacho in Schalen oder Gläsern, garniert mit gehackten frischen Kräutern oder einem Spritzer Olivenöl. Genießen Sie Ihre erfrischende und aromatische Sommer-Suppe!