Guramba ist ein süßes und würziges indisches Dessert, das durch das Kochen von Mangos mit Zucker und Kardamom hergestellt wird. Die Kombination aus reifen Mangos, aromatischem Kardamom und karamellisiertem Zucker ergibt eine üppige und geschmackvolle Marmeladen-ähnliche Mischung, die allein genossen oder als Topping für Joghurt, Eiscreme oder Toast verwendet werden kann. Guramba ist eine beliebte hausgemachte Leckerei, die mit ihrer tropischen Fruchtigkeit und den exotischen Gewürzen das Wesen des Sommers einfängt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Kardamom | 2.00 Ganz |
| Mango | 2.00 Mittel |
Anleitung
- Schälen und würfeln Sie die Mangos in kleine Stücke. Stellen Sie sicher, dass Sie den Kern und eventuelle faserige Teile entfernen.
- In einem Topf die gewürfelten Mangos, Zucker und zerstoßenen Kardamom zusammengeben. Gut umrühren, um alle Zutaten zu vermischen.
- Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen. Kontinuierlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Mangos weich sind und die Mischung zu einer marmeladenartigen Konsistenz eindickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Guramba auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Marmelade wird beim Abkühlen weiter eindicken.
- Die Guramba in ein sauberes, luftdichtes Glas oder Behälter umfüllen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern.
- Ihre hausgemachte Guramba, hergestellt mit Zucker, Kardamom und Mangos, ist jetzt bereit, genossen zu werden! Servieren Sie sie als Aufstrich, Topping oder Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.