Gulha ist ein traditionelles maledivisches Gericht, das aus aromatischem Thunfisch gemischt mit fein gehackten Zwiebeln, Ingwer, Chili und Curryblättern besteht. Die Zutaten werden kombiniert und zu kleinen Bällchen oder Klopssen geformt, bevor sie goldbraun und knusprig gebraten werden. Diese herzhafte Leckerei wird als beliebter Snack oder Appetithappen auf den Malediven genossen und zeigt die reichen Aromen und Gewürze, die für die maledivische Küche charakteristisch sind. Gulha bietet eine köstliche Mischung aus Texturen und Geschmacksrichtungen und ist ein beliebtes Gericht bei Einheimischen und Besuchern gleichermaßen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Thunfisch | 200.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Ingwer | 20.00 Gramm |
| Chili | 1.00 Ganz |
| Curry-Blatt | 10.00 Blatt |
Anleitung
- Den Thunfisch fein hacken und beiseite stellen.
- Auch die Zwiebel, den Ingwer und die Chili fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Curryblätter hinzufügen. Anbraten, bis sie duften.
- Die gehackte Zwiebel, Ingwer und Chili in die Pfanne geben. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Den gehackten Thunfisch zur Pfanne hinzufügen und gut mit den anderen Zutaten vermischen.
- Die Mischung weiter kochen, bis der Thunfisch vollständig gekocht ist und die Aromen sich verbunden haben.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- Mit den Händen die Mischung zu kleinen, mundgerechten Kugeln formen, bekannt als "Gulha."
- Servieren Sie die Gulha als köstliches Vorspeise oder Snack. Genießen Sie!