Gulab Phirni ist ein traditioneller indischer Reispudding, der aus einer reichen und cremigen Mischung aus Reis, Milch, Zucker, Kardamom und Rosenwasser hergestellt wird. Diese Köstlichkeit ist mit den aromatischen Aromen von Kardamom und Rosenwasser durchsetzt, was ihr einen unverwechselbaren und exotischen Geschmack verleiht. Garniert mit einer Vielzahl von Trockenfrüchten wie Mandeln, Pistazien und Cashewnüssen, ist Gulab Phirni ein köstliches und verwöhnendes Dessert, das an besonderen Anlässen und Festen in Indien genossen wird. Seine cremige Textur und sein süßer, duftender Geschmack machen es zu einem beliebten Leckerbissen unter Dessertliebhabern.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 50.00 Gramm |
| Milch | 500.00 Milliliter |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Kardamom | 3.00 Ganz |
| Rosenwasser | 1.00 Teelöffel |
| Getrocknete Früchte | 25.00 Gramm |
Rezept
- Waschen Sie den Reis und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. Das Wasser abgießen und den Reis mithilfe von etwas Milch zu einer groben Paste mahlen. Beiseite legen.
- In einem schweren Topf die restliche Milch zum Kochen bringen. Die gemahlene Reispaste hinzufügen und kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung köcheln lassen, dabei häufig umrühren, bis der Reis gar ist und die Mischung eindickt. Dies kann etwa 20-25 Minuten dauern.
- Zucker, gemahlenen Kardamom und ein paar Tropfen Rosenwasser in den Topf geben. Gut verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist und die Aromen eingearbeitet sind.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die Phirni im Kühlschrank mindestens 2-3 Stunden lang kühlen, um die Aromen zu intensivieren.
- Vor dem Servieren die Gulab Phirni mit gehackten Trockenfrüchten wie Mandeln, Pistazien und Cashewnüssen garnieren.
- Servieren Sie die köstliche und aromatische Gulab Phirni als Dessert, um die reichen Aromen von Reis, Milch, Zucker, Kardamom, Rosenwasser und Trockenfrüchten zu genießen.