Gromperekichelcher ist ein traditionelles luxemburgisches Gericht, das aus einer Mischung aus geriebenen Kartoffeln, fein gehackten Zwiebeln, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer hergestellt wird. Diese Mischung wird zu kleinen Puffern geformt und goldbraun und knusprig gebraten. Gromperekichelcher sind ein beliebtes Straßengericht in Luxemburg und werden oft als leckerer Snack oder Vorspeise genossen. Die Kombination der Zutaten ergibt ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht mit einer knusprigen äußeren und weichen, flauschigen inneren Konsistenz. Es ist ein geliebtes Gericht, das die reichen kulinarischen Traditionen Luxemburgs verkörpert.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffeln | 500.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Mehl | 100.00 Gramm |
| Petersilie | 2.00 Esslöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
Anweisungen
- Schälen und reiben Sie die Kartoffeln und Zwiebeln. Verwenden Sie ein sauberes Küchentuch, um überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln herauszudrücken.
- In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und genügend Öl hinzufügen, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
- Einen Löffel der Kartoffelmischung nehmen und zu einer flachen Pastete formen. Die Pastete vorsichtig in das heiße Öl legen und in Portionen kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
- Die Frikadellen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite kochen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Sobald sie fertig sind, die Gromperekichelcher aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Papiertüchern ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl abzulassen.
- Die Gromperekichelcher heiß mit Ihrer Lieblingssauce oder Topping servieren. Genießen Sie diese köstlichen Kartoffelpuffer aus Kartoffeln, Zwiebeln, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer!