Gratinierkartoffeln
Kartoffelgratin ist ein klassisches Comfort-Food-Gericht, bei dem dünn geschnittene Kartoffeln in Schichten mit einer cremigen Sauce aus Butter, Mehl, Milch, Käse, Salz und Pfeffer geschichtet werden. Das Gericht wird gebacken, bis die Kartoffeln weich sind und die obere Schicht goldbraun und knusprig ist. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und aromatischer Kartoffelauflauf, der perfekt für Feiertagsfeiern oder als Beilage für ein gemütliches Familienessen geeignet ist. Die cremige Sauce verleiht eine zufriedenstellende Reichhaltigkeit, während der Käse eine köstlich klebrige Textur hinzufügt, was Kartoffelgratin zu einem beliebten Gericht macht, das sicherlich jeden begeistern wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffeln | 4.00 Mittel |
| Butter | 50.00 Gramm |
| Mehl | 30.00 Gramm |
| Milch | 300.00 Milliliter |
| Käse | 100.00 Gramm |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
- Schälen und dünn die Kartoffeln schneiden, dann beiseite stellen.
- In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Einmal geschmolzen, das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erzeugen, und etwa 1-2 Minuten kochen.
- Gießen Sie allmählich die Milch ein, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Mischung eindickt und sich glatt anfühlt.
- Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann den Käse einrühren, bis dieser geschmolzen ist.
- In eine gefettete Auflaufform die Kartoffelscheiben schichten und die Käsesauce über jede Schicht gießen, sodass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und etwa 45-50 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und blubbernd ist.
- Die Kartoffelgratin einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren, damit das Gericht fest und etwas abkühlen kann.
- Genießen Sie Ihr leckeres selbstgemachtes Kartoffelgratin!