Grünkernbratlinge
Grünkernbratlinge sind schmackhafte und gesunde vegetarische Bratlinge, die aus fein gehackten Zwiebeln, Karotten, Eiern, Semmelbröseln und dem Hauptbestandteil Grünkern hergestellt werden. Grünkern ist eine Art von geröstetem, unreifem Dinkelsamen, der in der deutschen Küche beliebt ist. Gewürzt mit Salz und Pfeffer werden diese Bratlinge in der Pfanne goldbraun und knusprig gebraten, während sie innen saftig und zart bleiben. Grünkernbratlinge bieten eine zufriedenstellende und nahrhafte Mahlzeitsoption, die sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Karotte | 1.00 Ganz |
| Ei | 1.00 Ganz |
| Brösel | 50.00 Gramm |
| Salz | 2.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Green Spelt | 100.00 Gramm |
Anleitung
- Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken. Dünsten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis sie weich und glasig sind.
- In einer Rührschüssel die gedünstete Zwiebel und Karotte mit dem Grünkern, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und verquirltem Ei vermengen. Gut mischen, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Mischung etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel etwas Feuchtigkeit aufnehmen können.
- Die Mischung zu kleinen Frikadellen oder Bällchen formen, je nach Belieben.
- In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Grünkernbratlinge etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
- Nach dem Kochen die Grünkernbratlinge aus der Pfanne nehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Die Grünkernbratlinge heiß mit Ihrer Lieblingssauce oder neben einem frischen Salat servieren. Genießen Sie Ihre leckere und nahrhafte hausgemachte Mahlzeit!