Gowarikar Dal ist ein traditionelles indisches Gericht, das mit Chana Dal, einer Art gespaltener Kichererbse, zubereitet wird und mit einer Mischung aus Gewürzen wie Ghee, Kreuzkümmelsamen, Kurkuma, Asafoetida und Salz gewürzt wird. Dieses herzhafte und tröstende Gericht ist bekannt für seine reichen und aromatischen Aromen, wobei das Kurkuma ihm eine lebendige gelbe Farbe verleiht. Das Dal wird weich und cremig gekocht und ergibt eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die oft mit Reis oder Fladenbrot serviert wird. Gowarikar Dal ist ein beliebtes Gericht in der indischen Küche, das für seine Einfachheit und seinen warmen, tröstlichen Geschmack geliebt wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Butterschmalz | 2.00 Esslöffel |
| Kreuzkümmelsamen | 1.00 Teelöffel |
| Kurkuma | 0.50 Teelöffel |
| Asant | 0.25 Teelöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Kichererbsen Dal | 100.00 Gramm |
Anleitung
- Das Chana Dal gründlich waschen und etwa 30 Minuten in Wasser einweichen.
- In einem Schnellkochtopf Ghee erhitzen und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Die Samen knistern lassen.
- Jetzt das eingeweichte Chana Dal zusammen mit Kurkuma, Asafoetida und Salz hinzufügen. Gut umrühren, um das Dal mit den Gewürzen zu bedecken.
- Genug Wasser hinzufügen, um das Dal zu bedecken, und den Schnellkochtopfdeckel schließen. Das Dal etwa 4-5 Pfeifen kochen oder bis es weich und durchgekocht ist.
- Wenn der Druck abgelassen ist, die Konsistenz des Dals überprüfen. Wenn es zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
- Gowarikar Dal ist jetzt fertig zum Servieren. Mit einem Klecks Ghee und frischen Korianderblättern garnieren, falls gewünscht. Heiß mit Reis oder Roti servieren.