Gau Gei, auch als chinesische Teigtaschen bekannt, sind ein beliebtes Gericht, das aus einer schmackhaften Füllung aus Schweinefleisch, Ingwer und anderen Gewürzen besteht, die in zarte Wan-Tan-Hüllen gehüllt sind. Diese Teigtaschen werden typischerweise gedämpft, gekocht oder frittiert, um eine köstliche Mischung aus herzhaften und aromatischen Aromen zu schaffen. Egal, ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht genossen, bieten Gau Geis ein zufriedenstellendes und tröstliches kulinarisches Erlebnis, das in der chinesischen Küche geliebt wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Ingwer | 1.00 Gewürznelken |
| Teigtaschenhaut | 20.00 Stück |
| Gehacktes Schweinefleisch | 200.00 Gramm |
Anleitung
- Schälen und fein hacken ingwer.
- In einer Schüssel, kombinieren das gehackte ingwer mit dem gehackten schweinefleisch. Gut mischen, um sicherzustellen, dass der ingwer gleichmäßig im ganzen schweinefleisch verteilt ist.
- Legen Sie eine kleine menge des ingwer-schweinefleisch-gemisches in die mitte einer teighaut des wan-tan.
- Befeuchten Sie die ränder der teighaut mit wasser, dann falten sie sie zur hälfte zu einem dreieck oder gefalteten form, versiegeln die ränder.
- Setzen Sie den prozess mit dem restlichen ingwer-schweinefleisch-gemisch und wan-tan-häuten fort und erstellen sie so viele gow gees wie gewünscht.
- Erhitzen Sie eine pfanne mit öl bei mittlerer hitze und legen sie die gow gees in die pfanne, braten, bis sie unten goldbraun sind.
- Sobald die unterseite goldbraun ist, fügen sie vorsichtig wasser in die pfanne, decken sie die gow gees ab und lassen sie sie dampfgarung, bis das schweinefleisch vollständig gekocht ist.
- Entfernen sie den deckel und lassen sie eventuell verbliebenes wasser verdampfen, damit die gow gees wieder knusprig werden.
- Einmal durchgegart und knusprig, aus der pfanne nehmen und heiß mit ihrer lieblingssauce servieren oder einfach so genießen.