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Gouda Bier Suppe

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Gouda- und Biersuppe ist ein reichhaltiges und tröstliches Gericht, das die nussigen Aromen des Gouda-Käses mit den erdigen Noten des Biers kombiniert. Diese cremige Suppe wird hergestellt, indem Zwiebeln in Butter gedünstet und Mehl hinzugefügt wird, um eine Mehlschwitze zu erstellen, und dann mit Hühnerbrühe, Bier und einer Prise Muskatnuss für tiefen Geschmack gekocht wird. Die Suppe wird mit Schlagsahne für zusätzliche Reichhaltigkeit und geschmolzenem Gouda-Käse für einen cremigen und käsigem Abschluss verfeinert. Gewürzt mit Salz und Pfeffer ist diese herzhafte Suppe die perfekte Mischung aus herzhaft, cremig und verwöhnend, die Sie an einem kühlen Tag aufwärmen wird.

Zutaten

Portionen:
Bier350.00 Milliliter
Hühnerbrühe500.00 Milliliter
Zwiebel1.00 Mittlere
Butter50.00 Gramm
Mehl30.00 Gramm
Muskatnuss1.00 Teelöffel
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel
Schlagsahne120.00 Milliliter
Gouda150.00 Gramm

Anleitung

  1. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchscheinend ist.
  2. Mehl über die Zwiebeln und Butter streuen und ständig umrühren, um eine Mehlschwitze zuzubereiten. Ein paar Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack loszuwerden.
  3. Langsam die Hühnerbrühe einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Köcheln bringen.
  4. Nach und nach das Bier einrühren und die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, um den Alkohol zu verkochen.
  5. Die Suppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf anpassen.
  6. Die Hitze reduzieren und die Sahne unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  7. Langsam den geriebenen Gouda-Käse zur Suppe geben und ständig rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe glatt ist.
  8. Die Suppe weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  9. Die Gewürze noch einmal abschmecken und bei Bedarf anpassen.
  10. Die Gouda-Biersuppe heiß servieren, garniert mit zusätzlichem geriebenem Gouda und einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.