Goto ist ein beliebtes philippinisches Gericht, das aus Kutteln, Ochsenschwanz, Reis, Ingwer, Knoblauch, Wasser und Frühlingszwiebeln besteht. Diese herzhafte und wärmende Suppe wird traditionell zum Frühstück oder als Snack gegessen, besonders bei kühlerem Wetter. Die Kutteln und der Ochsenschwanz werden in einer aromatischen Brühe mit duftendem Ingwer und Knoblauch gekocht, was ein reiches und herzhaftes Geschmacksprofil ergibt. Serviert heiß mit einem Hauch gehackter Frühlingszwiebeln ist Goto eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die von vielen auf den Philippinen genossen wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kutteln | 300.00 Gramm |
| Ingwer | 1.00 Stücke |
| Knoblauch | 3.00 Gewürznelken |
| Reis | 200.00 Gramm |
| Wasser | 1000.00 Milliliter |
| Frühlingszwiebel | 2.00 Ganz |
| Ochsenschwanz | 500.00 Gramm |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, das Kuttel gründlich zu reinigen und abzuspülen. Schneiden Sie das Kuttel in mundgerechte Stücke und stellen Sie es beiseite.
- Schälen und hacken Sie den Ingwer und den Knoblauch. Stellen Sie sie beiseite.
- In einem großen Topf das Ochsenschwanzfleisch und Wasser vermengen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Lassen Sie den Ochsenschwanz etwa 2-3 Stunden köcheln oder bis er zart ist.
- Wenn der Ochsenschwanz zart ist, fügen Sie das Kuttel, den Ingwer und den Knoblauch hinzu. Weiter köcheln lassen für weitere 1-2 Stunden oder bis das Kuttel gar ist.
- In einem separaten Topf den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
- Wenn das Kuttel zart und gar ist, die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Servieren einen Schöpflöffel Reis in eine Schüssel geben und die Suppe über den Reis geben.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren. Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Goto!