Gombale ist ein traditionelles indonesisches Dessert, das mit gekochtem Reis, Kokosmilch und Palmzucker zubereitet wird. Dieses süße und cremige Gericht bietet ein tröstliches und verwöhnendes Geschmacksprofil, wobei die Reichhaltigkeit der Kokosmilch die natürliche Süße des Palmzuckers ausgleicht. Gombale ist eine beliebte Leckerei, die zu besonderen Anlässen genossen wird oder als köstliches Dessert nach einer herzhaften Mahlzeit. Seine einfachen Zutaten und verlockender Geschmack machen es zu einem beliebten Gericht in der indonesischen Küche.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 100.00 Gramm |
| Kokosmilch | 200.00 Milliliter |
| Palmzucker | 50.00 Gramm |
Anleitung
- Spülen Sie den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- In einem mittelgroßen Topf den gespülten Reis und die Kokosmilch vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und den Reis in der Kokosmilch köcheln lassen, bis er vollständig gekocht und der Großteil der Flüssigkeit absorbiert ist, gelegentlich umrühren.
- Nachdem der Reis gekocht und die Mischung verdickt ist, den Palmzucker in den Topf geben. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Weiterhin die Reismischung kochen, bis sie eine klebrige und puddingartige Konsistenz erreicht.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung leicht abkühlen lassen.
- Den Gombale warm oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Wunsch mit zusätzlichem Palmzucker oder Kokosmilch garniert.