Giouvetsi ist ein traditionelles griechisches Gericht, das zartes Rindfleisch in einer herzhaften Tomatensauce mit duftenden Gewürzen wie Zimt und Lorbeerblatt enthält. Das Fleisch wird sanft gekocht, dann mit Orzo Nudeln kombiniert, um einen reichen und herzhaften Eintopf zu kreieren. Dieses tröstliche Gericht wird mit den Aromen von Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein und einer Prise Salz und Pfeffer zum Leben erweckt. Giouvetsi ist eine schmackhafte und befriedigende Mahlzeit, die die Essenz der mediterranen Küche einfängt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Olivenöl | 2.00 Esslöffel |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 3.00 Knoblauchzehe |
| Tomaten | 400.00 Gramm |
| Rindfleisch | 300.00 Gramm |
| Nudeln aus Hartweizengrieß | 100.00 Gramm |
| Roter Wein | 120.00 Milliliter |
| Zimt | 0.50 Teelöffel |
| Lorbeerblatt | 1.00 Blätter |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
Anleitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einem großen, ofenfesten Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, braten, bis sie glasig sind.
- Die Rindfleischstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbräunen.
- Den Rotwein hinzufügen und leicht reduzieren lassen.
- Gehackte Tomaten, Zimt, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermischen.
- Den Topf abdecken und in den vorgeheizten Ofen geben. Etwa 1,5 Stunden kochen lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen, das Orzo einrühren, darauf achten, dass es in der Flüssigkeit eingetaucht ist.
- Den Topf abdecken und für weitere 20-25 Minuten zurück in den Ofen stellen, oder bis das Orzo gar ist und die meiste Flüssigkeit absorbiert wurde.
- Den Topf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
- Den Giouvetsi heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihr köstliches hausgemachtes Gericht!