Getrocknetes Tomaten Pesto
Getrocknetes Tomatenpesto ist eine aromatische und vielseitige Soße, die durch das Mischen von sonnengetrockneten Tomaten, frischem Basilikum, Knoblauch, Olivenöl, Parmesankäse und Pinienkernen zubereitet wird. Dieser duftende und reiche Würzmittel bietet eine Explosion mediterraner Geschmacksrichtungen, wobei die süße Säure der Tomaten, die erdigen Noten des Basilikums, die Nussigkeit der Pinienkerne und die Schärfe des Parmesankäses ein harmonisches Ganzes bilden. Getrocknetes Tomatenpesto kann als Aufstrich auf Brot, mit Pasta vermischt, über gegrilltes Fleisch oder Gemüse geträufelt oder in Salaten gemischt werden, um jedem Gericht eine köstliche und aromatische Note zu verleihen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Tomaten | 200.00 Gramm |
| Basilikum | 1.00 Tassen |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Olivenöl | 120.00 Milliliter |
| Parmesan Käse | 50.00 Gramm |
| Kiefernnüsse | 50.00 Gramm |
Anleitung
- Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 120°C (250°F) vorheizen.
- Schneiden Sie die Tomaten der Länge nach durch und legen Sie sie mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech.
- Träufeln Sie die Tomaten mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Backen Sie die Tomaten im vorgeheizten Ofen etwa 2-3 Stunden lang, oder bis sie getrocknet, aber noch leicht weich sind.
- In einem Küchenmixer die getrockneten Tomaten, frische Basilikumblätter, gehackten Knoblauch, geriebenen Parmesankäse und Pinienkerne vermengen.
- Mixen Sie die Mischung und träufeln Sie dabei langsam Olivenöl ein, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Schmecken Sie das Pesto ab und würzen Sie gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nach.
- Übertragen Sie das getrocknete Tomatenpesto in ein Glas oder einen luftdichten Behälter und kühlen Sie es, bis es verwendet werden soll.
- Genießen Sie Ihr hausgemachtes getrocknetes Tomatenpesto auf Pasta, Sandwiches, Pizzen oder als Dip. Es steckt voller Geschmack und eignet sich hervorragend, um jedem Gericht einen Hauch von Sommer zu verleihen!