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Gesundes Auberginenparmesan

ItalienischAbendessenHerzhaftVegetarisch

Gesundes Auberginen-Parmesan ist ein leckerer und nahrhafter Twist des klassischen italienischen Gerichts. Scheiben von Auberginen werden leicht in Olivenöl gewendet und gebacken, bis sie zart sind, dann mit Marinara-Sauce, fettarmem Mozzarella-Käse und geriebenem Parmesan-Käse geschichtet. Diese leichtere Version des traditionellen Auberginen-Parmesans bietet eine befriedigende Kombination aus Geschmacksrichtungen und Texturen, ohne die übermäßigen Kalorien und Fette. Es ist ein gesundes und geschmackvolles Gericht, das bei denen sicher gut ankommt, die eine gesündere Alternative zum Originalrezept suchen.

Zutaten

Portionen:
Aubergine1.00 Ganz
Olivenöl30.00 Milliliter
Marinara Soße300.00 Gramm
Mozzarella Käse100.00 Gramm
Parmesan Käse50.00 Gramm

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneiden Sie die Aubergine in 0,5 cm dicke Scheiben und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie beide Seiten der Auberginenscheiben mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  3. Backen Sie die Auberginenscheiben im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten lang oder bis sie weich und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen.
  4. Verteilen Sie eine dünne Schicht Marinara-Soße auf dem Boden einer Backform. Legen Sie eine Schicht der gerösteten Auberginenscheiben auf die Soße.
  5. Streuen Sie eine Schicht Mozzarella- und Parmesankäse über die Auberginenscheiben. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Käse obenauf.
  6. Decken Sie die Backform mit Aluminiumfolie ab und backen Sie sie im Ofen 20-25 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist.
  7. Entfernen Sie die Folie und grillen Sie für weitere 2-3 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.
  8. Lassen Sie die gesunde Auberginen-Parmesan etwas abkühlen, bevor Sie servieren. Genießen Sie diese leichtere Version eines klassischen italienischen Gerichts!