Geschwärzter Mais Salat
Gerösteter Mais-Salat ist ein geschmackvolles und erfrischendes Gericht, das durch das Rösten frischer Maiskörner auf einem Grill oder Herdplatte hergestellt wird, bis sie karamellisiert und leicht angebrannt sind. Der Mais wird dann mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer gemischt, was dem Salat einen würzigen und zitrusartigen Kick verleiht. Frischer Koriander fügt dem Salat einen Hauch von herbem Frische hinzu und verbessert sein gesamtes Geschmacksprofil. Dieser Salat vereint Raucharoma, Süße, Würze und pflanzliche Aromen in perfekter Weise und macht ihn zu einem köstlichen und lebendigen Beilagensalat, den man im Sommer oder zu jeder Jahreszeit genießen kann.
Zutaten
| Portionen: | |
| Olivenöl | 30.00 Milliliter |
| Limette | 1.00 Ganz |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Koriander | 20.00 Gramm |
| Mais | 2.00 Ohr |
Anleitung
- Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze vor.
- Entfernen Sie die Maisblätter und bestreichen Sie jede Kolben mit Olivenöl.
- Legen Sie den Mais auf den Grill und kochen Sie ihn, gelegentlich drehen, bis die Körner leicht gebräunt und etwas zart sind, ca. 10-12 Minuten.
- Nehmen Sie den Mais vom Grill und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
- Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Körner vorsichtig vom Kolben abzuschneiden und in eine Schüssel zu geben.
- Fügen Sie den Saft einer Limette, Salz, Pfeffer und gehackten Koriander zur Schüssel mit dem Mais hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten zusammen, bis sie gut kombiniert sind.
- Würzen Sie nach Geschmack nach, fügen Sie bei Bedarf mehr Limettensaft, Salz oder Pfeffer hinzu.
- Lassen Sie den Salat einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Servieren Sie den gegrillten Maissalat als Beilage oder allein als leichten und erfrischenden Sommersalat.