Gebratene Birnen sind ein einfaches, aber elegantes Dessert, das durch sanftes Köcheln ganzer Birnen in einer süßen und duftenden Flüssigkeit zubereitet wird. Die Birnen werden zart in einer Mischung aus Wasser, Zucker, Zitronensaft und Zimt gekocht, was ihnen eine subtile Wärme und Tiefe des Geschmacks verleiht. Diese Methode ergibt zarte und saftige Birnen, die wunderschön mit einer subtilen Süße und einem Hauch von Gewürzen durchzogen sind. Gebratene Birnen werden oft gekühlt oder bei Raumtemperatur serviert und sind ein vielseitiges und optisch ansprechendes Dessert, das perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss einer Mahlzeit geeignet ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Birnen | 2.00 Ganz |
| Wasser | 500.00 Milliliter |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Zitrone | 1.00 Ganz |
| Zimt | 1.00 Stöcke |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, die Birnen zu schälen und die Stiele intakt zu lassen. Sie können sie auch von unten mit einem Melonenkugelausstecher oder einem kleinen Löffel entkernen.
- In einem großen Topf Wasser, Zucker, Zitronensaft und einen Zimtstange kombinieren. Die Mischung bei schwacher Hitze zum Köcheln bringen und umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die geschälten Birnen zur köchelnden Flüssigkeit hinzufügen, darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die Birnen vollständig zu bedecken.
- Den Topf abdecken und die Birnen etwa 20-30 Minuten pochieren lassen, bis sie weich, aber noch formstabil sind. Die Garstufe können Sie testen, indem Sie ein Messer in den dicksten Teil der Birne stecken.
- Nachdem die Birnen gekocht sind, aus der Flüssigkeit nehmen und leicht abkühlen lassen. Sie können die Pochflüssigkeit auch abseihen und weiter reduzieren, um einen Sirup zum Servieren zu kreieren.
- Servieren Sie die pochierten Birnen warm oder kalt, beträufelt mit dem reduzierten Pochsud und garniert mit einer Prise Zimt. Genießen Sie Ihr köstliches und edles Dessert!