undefined

Geschichtetes Ratatouille

FranzösischAbendessenHerzhaftHeißHerbstVegan

Geschichtetes Ratatouille ist ein geschmackvolles französisches Gericht mit einer bunten Mischung von Gemüse wie Zucchini, Aubergine, Tomate, Zwiebel und Paprika, gewürzt mit aromatischen Kräutern de Provence und Knoblauch. Das Gemüse wird dünn geschnitten und in einer Auflaufform geschichtet, dann mit Olivenöl beträufelt und perfekt gebacken. Dieses optisch beeindruckende und köstlich herzhafte Gericht präsentiert die natürliche Süße und erdigen Aromen des Gemüses und macht es zu einer befriedigenden und gesunden Mahlzeit, die sowohl herzhaft als auch lebendig ist.

Zutaten

Portionen:
Zucchini2.00 Mittel
Aubergine1.00 Große
Tomate4.00 Mittel
Zwiebel1.00 Große
Paprika1.00 Große
Olivenöl2.00 Esslöffel
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Kräuter der Provence1.00 Teelöffel

Anleitung

  1. Waschen und schneiden Sie die Zucchini, Aubergine, Tomate, Zwiebel und Paprika in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  2. Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
  3. In eine große Auflaufform etwas Olivenöl träufeln und eine Schicht Tomatenscheiben auf dem Boden verteilen.
  4. Schichten Sie die Scheiben von Zucchini, Aubergine, Zwiebel und Paprika auf die Tomaten, abwechselnd zwischen den Gemüsesorten, um ein buntes Muster zu erstellen.
  5. Die Knoblauchzehen zerdrücken und über das geschichtete Gemüse streuen.
  6. Noch etwas Olivenöl über das Gemüse träufeln und großzügig mit Kräutern der Provence bestreuen.
  7. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten backen, oder bis das Gemüse weich ist.
  8. Die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, damit die Oberseite leicht braun wird.
  9. Nach dem Garen die geschichtete Ratatouille leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Dieses Gericht kann warm oder bei Raumtemperatur genossen werden.
  10. Servieren Sie es als Beilage, über Pasta oder mit knusprigem Brot für eine köstliche und bunte Mahlzeit!