Geraspelter Rosenkohl-Salat
Geschnittener Rosenkohlsalat ist ein frisches und geschmackvolles Gericht, das dünn geschnittene Rosenkohl mit einem würzigen Dressing kombiniert. Das Dressing enthält in der Regel eine Kombination aus Zitronensaft, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer und bietet eine harmonische Mischung aus säuerlichen, süßen und herzhaften Aromen. Mit gehobeltem Parmesan für zusätzliche Reichhaltigkeit und Textur bestreut, bietet dieser Salat eine köstliche Balance aus knusprigen, säuerlichen und cremigen Elementen, die ihn zu einer leckeren und gesunden Option für jede Mahlzeit machen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Rosenkohl | 200.00 Gramm |
| Zitrone | 1.00 Ganz |
| Olivenöl | 30.00 Milliliter |
| Honig | 15.00 Milliliter |
| Dijon-Senf | 1.00 Esslöffel |
| Salz | 2.00 Prise |
| Pfeffer | 1.00 Prisen |
| Parmesan Käse | 30.00 Gramm |
Anleitung
- Schneiden Sie die Enden der Rosenkohl ab und entfernen Sie eventuelle äußere Blätter, die verfärbt oder welk sind. Schneiden Sie die Rosenkohl in dünne Scheiben oder hobeln Sie sie mit einem scharfen Messer oder einem Mandolinenschneider.
- In einer kleinen Schüssel verrühren Sie den Saft einer Zitrone, Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer, um das Dressing herzustellen.
- In einer großen Schüssel vermengen Sie die gehobelten Rosenkohl mit dem Dressing, bis sie gut überzogen sind. Massieren Sie das Dressing in den Rosenkohl, um sie leicht zu erweichen.
- Lassen Sie den Salat etwa 10-15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Hobeln Sie Parmesankäse über den Rosenkohl-Salat, kurz bevor Sie ihn servieren. Sie können die Menge des Käses nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Genießen Sie Ihren gehobelten Rosenkohl-Salat als köstliche und erfrischende Beilage oder als leichte Mahlzeit für sich allein!