Genziana ist ein traditioneller italienischer Likör, der durch das Einlegen von Enzianwurzel in eine Mischung aus Zucker, Wasser und Alkohol hergestellt wird. Die bitteren und blumigen Aromen der Enzianwurzel werden in einer süßen, sirupartigen Basis eingeweicht, um ein komplexes und aromatisches Getränk zu schaffen. Genziana wird oft als Digestif genossen, kalt in kleinen Gläsern serviert, um seine einzigartigen Kräuternoten zu genießen. Dieser Speziallikör wird für seinen unverwechselbaren Geschmack und seine langjährige kulturelle Bedeutung in Italien geschätzt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Wasser | 200.00 Milliliter |
| Alkohol | 150.00 Milliliter |
| Enzianwurzel | 10.00 Gramm |
Anleitung
- In einem Topf das Wasser und den Zucker mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Fügen Sie die Enzianwurzel zur Zucker- und Wassermischung hinzu. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln, um den Geschmack in die Mischung einzuarbeiten.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die Mischung durch ein Sieb abseihen, um die Enzianwurzel zu entfernen und einen aromatisierten Sirup zu hinterlassen.
- Rühren Sie den Alkohol Ihrer Wahl, wie Wodka oder Weinbrand, in den Sirup. Gut vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Den Genziana-Likör in eine Flasche oder einen Behälter gießen und fest verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern, mindestens eine Woche lang, damit sich die Aromen verbinden und reifen können, bevor Sie ihn servieren.
- Genießen Sie Ihren hausgemachten Genziana-Likör als Digestif oder Cocktail-Zutat. Prost!