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Gemüse Korma

IndischAbendessenWürzigCremigVegetarisch

Gemüse Korma ist ein würziges und aromatisches indisches Gericht, das eine Vielzahl von gemischten Gemüsesorten in einer reichen und cremigen Kokosmilchsoße enthält. Angereichert mit einer Mischung aus Gewürzen wie Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander ist das Gericht köstlich duftend und voller kräftiger Aromen. Die Zugabe von Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer verleiht dem Gericht Tiefe und schafft eine harmonische Kombination aus herzhaften und leicht süßen Geschmacksrichtungen. Serviert über gedämpftem Reis oder mit warmem Naan-Brot ist Vegetable Korma eine befriedigende und nahrhafte Mahlzeit, die sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber gleichermaßen anspricht.

Zutaten

Portionen:
Gemüse300.00 Gramm
Kokosmilch400.00 Milliliter
Zwiebel1.00 Ganz
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Ingwer1.00 Zoll
Kurkuma1.00 Teelöffel
Garam Masala1.00 Teelöffel
Kreuzkümmel1.00 Teelöffel
Koriander1.00 Teelöffel
Salz0.50 Teelöffel
Curry Paste2.00 Esslöffel

Anleitung

  1. Braten Sie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an:In einer großen Pfanne oder einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln, gehackter Knoblauch und geriebener Ingwer hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden und die Mischung duftet.
  2. Gewürze hinzufügen:Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander zu der Zwiebelmischung geben. Eine weitere Minute kochen lassen, um die Gewürze anzurösten und ihre Aromen zu intensivieren.
  3. Gemüse hinzufügen:Ihr gewähltes gehacktes Gemüse in den Topf geben. Häufige Optionen sind Karotten, Kartoffeln, Paprika, Erbsen und Blumenkohl. Gut umrühren, damit das Gemüse mit der Gewürzmischung überzogen wird.
  4. Kokosmilch dazugeben:Kokosmilch über das Gemüse gießen. Umrühren, um zu kombinieren und die Mischung zum Köcheln bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und das Gemüse kochen lassen, bis es weich ist.
  5. Currypaste hinzufügen:Ihre bevorzugte Currypaste zum Gemüsekorma geben. Die Menge je nach Würzpräferenz und der Intensität der Currypaste anpassen. Gut umrühren, um die Aromen zu verbinden.
  6. Mit Salz abschmecken:Das Gemüsekorma probieren und bei Bedarf Salz hinzufügen. Umrühren, um das Salz gleichmäßig im Gericht zu verteilen.
  7. Servieren:Sobald das Gemüse nach Ihrem Geschmack gekocht ist und die Aromen sich vereinigt haben, das Gemüsekorma heiß über Reis oder mit Naan-Brot servieren. Mit frischem Koriander garnieren, wenn gewünscht.

Sie haben jetzt ein köstliches Gemüsekorma mit einer Kombination aus Gemüse, Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Currypaste zubereitet. Genießen Sie Ihre aromatische und geschmackvolle Mahlzeit!