Gemüse Gyoza

Zutaten

Anleitung

1. Den Kohl, die Möhren, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Für schnellere und gleichmäßigere Ergebnisse kann ein Food Processor verwendet werden.
2. Erhitze etwas Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die gehackten Gemüse hinzufügen und anbraten, bis sie leicht weich sind, etwa 5-7 Minuten.
3. Die Gemüsemischung nach Geschmack mit Sojasoße würzen. Gut umrühren, um die Aromen zu verbinden.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Gemüsefüllung etwas abkühlen lassen.
5. Eine Gyoza-Teighülle nehmen und etwa einen Esslöffel der Gemüsefüllung in die Mitte legen.
6. Die Ränder der Teighülle mit Wasser befeuchten und sie zur Hälfte falten, die Ränder zusammendrücken, um die Gyoza zu verschließen.
7. Erhitze etwas Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Gyoza in die Pfanne legen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
8. Die Gyoza 2-3 Minuten kochen, oder bis der Boden goldbraun ist.
9. Sobald der Boden gebräunt ist, vorsichtig 1/4 Tasse Wasser in die Pfanne geben und sie mit einem Deckel abdecken. Die Gyoza 4-5 Minuten dämpfen, oder bis die Teighüllen durchscheinend sind.
10. Den Deckel entfernen und das restliche Wasser verdampfen lassen. Nochmals 1-2 Minuten kochen, bis die Böden wieder knusprig sind.
11. Mit den restlichen Gyoza wiederholen, bis alle gekocht sind.
12. Die vegetarischen Gyoza heiß mit Ihrer Lieblingsdip-Sauce servieren. Genießen!