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Gelbes Zucchinibrot

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Gelber Zucchinibrot ist ein köstliches und saftiges Schnellbrot-Rezept, das die einzigartige Zugabe von geriebener gelber Zucchini enthält. Das Brot wird mit einer Kombination aus Mehl, Zucker, Eiern, Backpulver, Natron, Salz und Zimt hergestellt, was ein geschmackvolles und aromatisches Leckerbissen ergibt. Die gelbe Zucchini fügt dem Brot sowohl Farbe als auch Textur hinzu und bietet eine perfekte Möglichkeit, zusätzliches Gemüse einzuschleusen, während man ein süßes und befriedigendes Dessert oder einen Snack genießt. Perfekt zum Frühstück oder als leckerer Nachmittagssnack, ist Gelber Zucchinibrot eine entzückende Variante eines klassischen Rezepts.

Zutaten

Portionen:
Mehl250.00 Gramm
Zucker200.00 Gramm
Eier2.00 Ganz
Backpulver1.00 Teelöffel
Natron1.00 Teelöffel
Salz0.50 Teelöffel
Zimt1.00 Teelöffel
Öl120.00 Milliliter
Gelbe Zucchini1.00 Mittlere

Anleitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten und bemehlen Sie eine Kastenform von 23x13 cm.
  2. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen. Gut verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Öl hinzufügen und gut vermischen.
  4. Die gelbe Zucchini reiben und vorsichtig unter die Eier-Öl-Mischung heben.
  5. Die flüssigen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen. Nur so lange verrühren, bis sie gut vermischt sind, darauf achten, nicht zu lange zu rühren.
  6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  8. Das Zucchinibrot in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es herausgenommen und auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen gelegt wird.
  9. Schneiden und servieren Sie das gelbe Zucchinibrot. Guten Appetit!