Gelbes Curry-Risotto
Gelbes Curry-Risotto ist ein geschmackvolles Gericht, das die cremige Konsistenz des traditionellen italienischen Risottos mit den aromatischen und würzigen Aromen von gelbem Curry kombiniert. Hergestellt mit Arborio-Reis, der in Gemüsebrühe gekocht und mit einer Mischung aus Currypulver, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kokosmilch verfeinert wird, bietet dieses Gericht ein pikantes und leicht süßes Geschmacksprofil. Durch die Zugabe von Kurkuma erhält es eine lebendige gelbe Farbe, während Salz und Pfeffer das Gesamtbalance der Aromen verstärken. Diese Fusion ist eine einzigartige und köstliche Variante des traditionellen Risottos, perfekt für diejenigen, die gerne eine globale kulinarische Erfahrung genießen möchten.
Zutaten
| Portionen: | |
| Arborio Reis | 100.00 Gramm |
| Gemüsebrühe | 500.00 Milliliter |
| Currypulver | 1.00 Teelöffel |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Karotte | 1.00 Ganz |
| Kokosmilch | 200.00 Milliliter |
| Kurkuma | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf zu erhitzen. Halten Sie diese warm, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie gewürfelte Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzu, dünsten Sie sie an, bis sie duftend und glasig sind.
- Fügen Sie den Arborio-Reis in die Pfanne und rösten Sie ihn ein paar Minuten lang, dabei ständig umrühren, bis der Reis leicht goldbraun ist.
- Bestäuben Sie den Reis mit Currypulver und Kurkuma und rühren Sie ihn um, um gleichmäßig zu bestreichen.
- Gießen Sie eine Kelle der warmen Gemüsebrühe in die Pfanne und rühren Sie kontinuierlich um, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Fahren Sie fort, die Brühe, eine Kelle nach der anderen, hinzuzufügen und häufig umzurühren, bis der Reis al dente gekocht ist.
- Rühren Sie die gewürfelten Karotten ein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie Kokosmilch hinzu. Kochen Sie ein paar Minuten weiter, bis die Karotte zart ist und der Reis eine cremige Konsistenz erhält.
- Passen Sie die Würzung nach Geschmack an, fügen Sie bei Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Currypulver hinzu.
- Servieren Sie das gelbe Curry-Risotto heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Schuss Kokosmilch, wenn gewünscht. Genießen Sie Ihr geschmackvolles Gericht!