Gelbes Curry ist ein duftendes und schmackhaftes Gericht aus der thailändischen Küche. Dieses Curry wird mit einer reichhaltigen und cremigen Kokosmilchbasis, zartem Hühnchen, herzhaften Kartoffeln, aromatischen Zwiebeln, süßen Karotten, lebendigen Paprikaschoten und einer Mischung aus Zutaten wie Fischsauce, braunem Zucker, Limettensaft und gelbem Currypaste zubereitet. Die Kombination aus herzhaften, würzigen und süßen Aromen schafft eine harmonische Balance, die den Geschmackssinn erfreut. Gelbes Curry ist eine tröstliche und zufriedenstellende Mahlzeit, die mit gedämpftem Reis oder Nudeln genossen wird und daher eine beliebte Wahl für Liebhaber der thailändischen Küche ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kokosmilch | 400.00 Milliliter |
| Huhn | 300.00 Gramm |
| Kartoffeln | 2.00 Mittel |
| Zwiebeln | 1.00 Ganz |
| Karotten | 2.00 Ganz |
| Paprika | 1.00 Ganz |
| Fischsauce | 15.00 Milliliter |
| Brauner Zucker | 15.00 Gramm |
| Limettensaft | 1.00 Esslöffel |
| Gelbe Curry Paste | 2.00 Esslöffel |
Anleitung
- Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Kokosmilch hinzu. Sobald der Topf erhitzt ist, füge die gelbe Currypaste hinzu und rühre um, bis sie duftet, ca. 1-2 Minuten.
- Füge die Hühnerstücke in den Topf hinzu und brate sie von allen Seiten an.
- Rühre die restliche Kokosmilch ein und lasse sie köcheln.
- Füge die Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Paprika in den Topf, achte darauf, dass sie von der Flüssigkeit bedeckt sind. Bedecke und lasse für ca. 20 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse weich ist.
- Würze das Curry mit Fischsauce, braunem Zucker und Limettensaft. Passe die Würzung nach Geschmack an.
- Serviere das gelbe Curry heiß über gedämpftem Jasminreis oder Nudeln. Genieße dein köstliches, hausgemachtes gelbes Curry!