Gelbe Tomaten Gazpacho
Gelbe Tomatensuppe Gazpacho ist eine lebendige und erfrischende gekühlte Suppe, die die süßen und sauren Aromen von gelben Tomaten mit der Frische von Gurke und Paprika kombiniert. Die Zugabe von Knoblauch, roter Zwiebel, Olivenöl und Rotweinessig verbessert die Tiefe der Aromen, während Salz und schwarzer Pfeffer eine Prise Würze hinzufügen. Kalt serviert, ist diese Gazpacho ein perfektes Gericht für heiße Sommertage und bietet mit jedem Löffel eine Explosion von Aromen und Texturen.
Zutaten
| Portionen: | |
| Gurke | 1.00 Ganz |
| Paprika | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Rote Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Olivenöl | 60.00 Milliliter |
| Rotwein Essig | 30.00 Milliliter |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Schwarzer Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Gelbe Tomaten | 600.00 Gramm |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, die Gurke, Paprika, Knoblauch, rote Zwiebel und gelben Tomaten grob zu hacken. Stellen Sie sicher, dass Sie die Paprika entkernen, bevor Sie sie hacken.
- Geben Sie alle gehackten Gemüse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie einen Schuss Olivenöl, Rotweinessig, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
- Mixen Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. Je nach Größe Ihres Mixers müssen Sie möglicherweise in Chargen arbeiten.
- Schmecken Sie das Gazpacho ab und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Fügen Sie mehr Salz, Pfeffer oder Essig hinzu, um Ihren Geschmack zu treffen.
- Übertragen Sie das Gazpacho in eine große Schüssel oder einen Behälter und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um es abzukühlen und die Aromen miteinander verbinden zu lassen.
- Rühren Sie das Gazpacho vor dem Servieren gut um. Geben Sie es in Schüsseln oder Gläser und garnieren Sie es mit einem Schuss Olivenöl, frisch gehackten Kräutern oder weiterem gewürfelten Gemüse für zusätzlichen Crunch.
- Genießen Sie Ihr erfrischendes, gelbes Tomaten-Gazpacho als leichtes und gesundes Sommergericht!