undefined

Geladene Ofenkartoffelsuppe

AmerikanischMittagessenHerzhaftHeißWinterGlutenfreiOhne Milchprodukte

Kartoffelsuppe mit beladenem gebackenen Ofen ist ein herzhaftes und tröstliches Gericht, das die Aromen von gebackenen Kartoffeln mit herzhaften und cremigen Elementen kombiniert. Diese Suppe wird typischerweise hergestellt, indem man Kartoffeln, Zwiebeln und Speck in einer reichen, geschmackvollen Brühe köchelt, dann Butter, Mehl und Käse hinzufügt, um eine dicke und cremige Basis zu schaffen. Mit einem Klecks Sauerrahm, Schnittlauch und zusätzlichem Käse als Garnitur, ist diese Suppe die perfekte Mischung aus herzhaften, cremigen und verwöhnenden Aromen, die Sie an einem kalten Tag aufwärmen wird.

Zutaten

Portionen:
Kartoffel500.00 Gramm
Zwiebel1.00 Mittlere
Speck150.00 Gramm
Käse100.00 Gramm
Saure Sahne50.00 Gramm
Schnittlauch2.00 Esslöffel
Mehl30.00 Gramm
Butter30.00 Gramm
Hühnerbrühe1.00 Liter
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer1.00 Teelöffel

Anleitung

  1. Beginnen Sie damit, den Speck in einem großen Topf zu kochen, bis er knusprig ist. Entfernen Sie den Speck aus dem Topf und stellen Sie ihn beiseite. Behalten Sie das Speckfett im Topf.
  2. Fügen Sie die Butter zum Speckfett im Topf hinzu und schmelzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchscheinend wird.
  3. Streuen Sie Mehl über die Zwiebeln und die Butter und rühren Sie ständig um, um eine Mehlschwitze zu erzeugen. Kochen Sie ein paar Minuten, bis das Mehl leicht gebräunt ist.
  4. Fügen Sie langsam die Hühnerbrühe in den Topf, dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu verhindern. Bringen Sie die Mischung zum Simmern.
  5. Fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und köcheln Sie weiter, bis die Kartoffeln durchgekocht und zart sind.
  6. Verwenden Sie nach dem Kochen der Kartoffeln einen Stabmixer, um die Suppe teilweise zu pürieren und einige Kartoffelstückchen für die Textur zu belassen.
  7. Rühren Sie den geriebenen Käse ein und lassen Sie ihn in die Suppe schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Servieren Sie die geladene Kartoffelsuppe mit zerbröckeltem Speck, einem Klecks Sahne und gehacktem Schnittlauch. Genießen!