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Gefüllte Zucchini mit gegrillten Fajitas

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Gegrillte Fajita-gefüllte Zucchini ist ein köstliches und gesundes Rezept, das Zucchini-Boote präsentiert, die mit einer geschmackvollen Mischung aus gegrilltem Huhn, Paprika, Zwiebel und Knoblauch gefüllt sind und mit einer Mischung aus Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Chilipulver, Paprika, Salz und Pfeffer gewürzt sind. Dieses Gericht bietet eine perfekte Kombination aus rauchigen und würzigen Aromen, die Ihre Geschmacksknospen sicher begeistern werden. Es ist eine kreative Variante von traditionellen Fajitas, die sowohl befriedigend als auch vollgepackt mit nahrhaften Zutaten sind.

Zutaten

Portionen:
Zucchini2.00 Mittel
Huhn200.00 Gramm
Paprika1.00 Große
Zwiebel1.00 Mittlere
Knoblauch2.00 Knoblauchzehe
Limette1.00 Ganz
Olivenöl30.00 Milliliter
Kreuzkümmel1.00 Teelöffel
Chili Pulver1.00 Teelöffel
Paprika1.00 Teelöffel
Salz0.50 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel

Anleitung

  1. Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili, Paprika, Salz und Pfeffer mischen, um die Marinade herzustellen.
  3. Die Zucchini längs halbieren und die Kerne aushöhlen, um ein hohles Zentrum für die Füllung zu schaffen.
  4. Die Zucchinihälften mit der Marinadenmischung bestreichen, um jede gründlich zu beschichten.
  5. Das Hähnchenfleisch, Paprika und Zwiebel in eine separate Schüssel geben. Die restliche Marinade hinzufügen und gut mischen, um sicherzustellen, dass alles beschichtet ist.
  6. Auf einem vorgeheizten Grill das Hähnchen, die Paprika- und Zwiebelmischung in einen Grillkorb oder auf Spieße legen. Kochen, bis das Hähnchen vollständig gekocht ist und das Gemüse zart ist, gelegentlich wenden.
  7. Während das Hähnchen und das Gemüse garen, die marinierten Zucchinihälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Etwa 5-7 Minuten grillen, bis sie leicht verkohlt sind.
  8. Sobald das Hähnchen durchgegart ist und das Gemüse zart ist, vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
  9. Das Hähnchen, die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die hohlen Zentren der gegrillten Zucchinihälften mit der Mischung füllen.
  10. Die gefüllten Zucchiniservieren mit einem Spritzer Limettensaft und garniert mit frischem Koriander, wenn gewünscht.
  11. Genießen Sie Ihre leckeren gegrillten Fajita gefüllten Zucchini!