Gefüllte Weinblätter, auch bekannt als Dolma oder Dolmades, sind ein klassisches mediterranes Gericht, das aus zarten Weinblättern besteht, die um eine geschmackvolle Füllung gewickelt sind. Die Füllung besteht in der Regel aus einer Mischung aus Reis, Zwiebel, Zitronensaft, Olivenöl und aromatischen Kräutern wie Dill, Petersilie und Minze. Gewürzt mit Salz und gekocht bis zart, bieten die gefüllten Weinblätter eine harmonische Mischung aus würzigen, herzhaften und aromatischen Aromen. Bei jedem Biss verleiht das zarte Weinblatt eine subtile erdige Note, die das gesamte kulinarische Erlebnis verbessert. Dieses Gericht wird oft als Vorspeise oder Beilage genossen und zeigt die reiche kulinarische Tradition der Mittelmeerregion.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 100.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Mittlere |
| Zitronensaft | 2.00 Esslöffel |
| Olivenöl | 30.00 Milliliter |
| Dill | 1.00 Esslöffel |
| Petersilie | 2.00 Esslöffel |
| Minze | 1.00 Esslöffel |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Weinblatt | 10.00 Stück |
Anleitung
- Die Weinblätter gründlich spülen und die Stiele entfernen.
- In einer großen Rührschüssel gekochten Reis, gewürfelte Zwiebeln, frisch gepressten Zitronensaft, Olivenöl, gehackten Dill, Petersilie, Minze und Salz mischen. Gut vermischen, um eine schmackhafte Füllungsmischung zu erstellen.
- Nehmen Sie ein Weinblatt nach dem anderen und legen Sie es flach auf eine Arbeitsfläche. Geben Sie eine kleine Menge der Reismischung in die Mitte des Blattes.
- Falten Sie den unteren Teil des Blattes über die Füllung, falten Sie dann die Seiten ein und rollen Sie fest auf, um ein gefülltes Weinblatt zu erstellen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den übrigen Weinblättern und der Füllungsmischung, indem Sie die gefüllten Weinblätter in einer einzigen Schicht in einen großen Topf oder eine Pfanne legen.
- Wenn alle Weinblätter gefüllt und im Topf angeordnet sind, fügen Sie Wasser hinzu, um die Weinblätter zu bedecken, und legen Sie einen schweren Teller obendrauf, um die Weinblätter an Ort und Stelle zu halten.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und garen Sie die gefüllten Weinblätter etwa 45 Minuten bis 1 Stunde lang oder bis die Weinblätter zart sind.
- Nehmen Sie die gefüllten Weinblätter aus dem Topf und lassen Sie sie vor dem Servieren leicht abkühlen. Sie können warm oder bei Raumtemperatur genossen werden.
- Verzieren Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Zitronensaft und Olivenöl und servieren Sie sie als Vorspeise oder Beilage. Genießen Sie Ihre hausgemachten gefüllten Weinblätter!