Gefüllte Paprika mit Gemüse
Gefüllte Paprika mit Gemüse sind ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das Paprika gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Quinoa, schwarzen Bohnen, Mais, Tomate, Zwiebel, Knoblauch, Käse und Gewürzen zeigt. Dieses lebhafte und farbenfrohe Rezept bietet eine ausgewogene Kombination von Protein, Ballaststoffen und lebenswichtigen Nährstoffen, was es zu einer köstlichen und gesunden Option für Vegetarier und alle macht, die mehr Gemüse in ihre Ernährung integrieren möchten. Die Kombination der Zutaten ergibt eine herzhafte und befriedigende Mahlzeit, die sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.
Zutaten
| Portionen: | |
| Paprika | 2.00 Ganz |
| Quinoa | 100.00 Gramm |
| Schwarze Bohnen | 150.00 Gramm |
| Mais | 100.00 Gramm |
| Tomate | 1.00 Ganz |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Käse | 50.00 Gramm |
| Gewürze | 1.00 Esslöffel |
Anleitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
- Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Membranen. Legen Sie sie beiseite.
- Kochen Sie den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Einmal gekocht, beiseite legen.
- In einer Pfanne das gehackte Zwiebel und gehackte Knoblauch braten, bis es duftet.
- Fügen Sie die gewürfelte Tomate, schwarze Bohnen und Mais hinzu. Kochen, bis sie heiß sind.
- Vermischen Sie den gekochten Quinoa mit der angebratenen Gemüsemischung. Mit Gewürzen nach Ihrem Geschmack (wie Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer) würzen.
- Die Paprika mit der Quinoa- und Gemüsemischung füllen. Jede Paprika mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die gefüllten Paprika in eine Auflaufform legen und mit Folie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis die Paprika weich sind und der Käse geschmolzen ist.
- Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie servieren.
- Genießen Sie Ihre köstlichen Gemüse gefüllten Paprika!