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Gedämpfte Muscheln

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Gedämpfte Muscheln ist ein klassisches Meeresfrüchtegericht, das mit frischen Muscheln in einer geschmackvollen Brühe zubereitet wird. Die Muscheln werden mit Knoblauch, Weißwein und Butter gedämpft, was ihnen einen reichen und herzhaften Geschmack verleiht. Mit frischer Petersilie getoppt für einen Farbtupfer und Frische, ist dieses Gericht einfach und doch elegant, perfekt für Meeresfrüchteliebhaber. Die zarten und salzigen Muscheln in Kombination mit dem aromatischen Knoblauch, der buttrigen Soße und dem sauren Wein erzeugen eine köstliche Harmonie von Aromen, die dich nach mehr verlangen lassen.

Zutaten

Portionen:
Muscheln500.00 Gramm
Knoblauch3.00 Knoblauchzehe
Weißwein150.00 Milliliter
Butter30.00 Gramm
Petersilie2.00 Esslöffel

Anleitung

  1. Beginnen Sie damit, die Muscheln gründlich unter kaltem fließendem Wasser zu reinigen, um Schmutz oder Sand zu entfernen. Entsorgen Sie alle Muscheln mit zerbrochenen Schalen oder die sich beim Klopfen nicht schließen.
  2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anschwitzen, bis er duftet.
  3. Gießen Sie den Weißwein ein und bringen Sie ihn zum Köcheln. Lassen Sie ihn einige Minuten kochen, damit der Alkohol verdampfen kann.
  4. Fügen Sie die gereinigten Muscheln in den Topf und bedecken Sie diesen mit einem Deckel. Dämpfen Sie die Muscheln etwa 5-7 Minuten, oder bis sich die Schalen öffnen. Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich nicht öffnen.
  5. Bestreuen Sie die gedämpften Muscheln mit gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
  6. Übertragen Sie die gedämpften Muscheln und die aromatische Brühe in eine Servierschüssel oder -platte.
  7. Servieren Sie die gedämpften Muscheln mit knusprigem Brot oder über Pasta und genießen Sie!