Gebratene Grießbrei sind ein köstliches Südstaatengericht, das aus Grieß, einem grob gemahlenen Maismehl, mit Milch, Wasser, Butter, Salz und Pfeffer zubereitet wird, bis es dick und cremig ist. Die Mischung wird dann gekühlt und in Quadrate oder Formen geschnitten, bevor sie gebraten wird, bis sie außen knusprig und innen cremig ist. Diese herzhafte Speise bietet einen herrlichen Kontrast von Texturen und Aromen und ist eine tröstliche und schmackhafte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Zutaten
| Portionen: | |
| Maisbrei | 50.00 Gramm |
| Milch | 200.00 Milliliter |
| Wasser | 300.00 Milliliter |
| Butter | 30.00 Gramm |
| Salz | 2.00 Gramm |
| Pfeffer | 1.00 Prisen |
Anleitung
- In einem mittelgroßen Topf Wasser und Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Grieß nach und nach unter Rühren einrühren, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren, auf niedrig stellen und gelegentlich umrühren, ca. 20-25 Minuten köcheln lassen oder bis die Mischung eindickt.
- Den Topf vom Herd nehmen und Butter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Die Grieß mit Salz und Pfeffer abschmecken, und die Würzung nach Bedarf anpassen.
- Die gekochten Grieß in eine gefettete Backform oder eine Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Grieß mindestens 2 Stunden oder bis zur Verfestigung im Kühlschrank kühlen.
- Wenn die Grieß fest sind, aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben oder Formen schneiden.
- In einer Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und die Grieß goldbraun und knusprig von jeder Seite braten.
- Die gebratenen Grieß auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
- Die gebratenen Grieß heiß als köstliche Beilage oder Frühstücksoption servieren.