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Gebratene Polenta

ItalienischVorspeiseBeilageHerzhaftHeißGebratenGlutenfrei

Gebratene Polenta ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das aus Maisgrieß mit Wasser und Salz zubereitet wird, bis es dickflüssig und cremig ist. Dann sollte es abkühlen und fest werden, bevor man es in Scheiben schneidet und brät, bis es außen knusprig ist. Das Ergebnis ist eine goldbraune und knusprige äußere Schicht mit einem weichen und cremigen Inneren, was einen köstlichen Kontrast der Texturen schafft. Gebratene Polenta kann als Beilage, Snack oder sogar als Basis für verschiedene Beläge oder Saucen serviert werden, was es zu einem vielseitigen und befriedigenden Gericht mit einem tröstlichen und rustikalen Appeal macht.

Zutaten

Portionen:
Maismehl100.00 Gramm
Wasser500.00 Milliliter
Salz1.00 Teelöffel

Anweisungen

  1. In einem mittelgroßen Topf Wasser und Salz bei starker Hitze zum Kochen bringen.
  2. Maisgrieß nach und nach einrühren und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
  3. Hitze reduzieren, auf niedrig stellen und häufig umrühren, bis die Mischung eindickt und sich von den Seiten des Topfes löst (ca. 15-20 Minuten).
  4. Den heißen Polenta auf ein gefettetes Backblech oder in ein flaches Gefäß gießen und gleichmäßig auf die gewünschte Dicke verteilen.
  5. Lassen Sie die Polenta abkühlen und mindestens 2 Stunden fest werden, oder über Nacht im Kühlschrank, bis sie fest ist.
  6. Schneiden Sie die feste Polenta in gewünschte Formen, wie z. B. Quadrate oder Dreiecke.
  7. In einer Pfanne etwas Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.
  8. Die Polentastücke in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun und knusprig anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
  9. Die gebratene Polenta aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl abzulassen.
  10. Die gebratene Polenta warm als Beilage oder Vorspeise servieren. Genießen!