Gebratene Muscheln
Frittierte Muscheln sind ein beliebtes Meeresfrüchtegericht, bei dem frische Muscheln in einer Mischung aus Mehl, Maismehl, Salz und Pfeffer gewendet und dann goldbraun und knusprig frittiert werden. Das Ergebnis ist eine knusprige Kruste, die zu zarten, geschmackvollen Muscheln im Inneren führt. Oft werden frittierte Muscheln mit Remouladensoße oder Zitronenschnitzen serviert und sind ein köstlicher und zufriedenstellender Appetizer oder Hauptgang, der den natürlichen, salzigen Geschmack des Meeres präsentiert. Dieses klassische Gericht ist in Küstenregionen und Fischrestaurants sehr beliebt und bietet mit jedem Bissen einen Vorgeschmack auf den Ozean.
Zutaten
| Portionen: | |
| Muscheln | 500.00 Gramm |
| Mehl | 100.00 Gramm |
| Maismehl | 50.00 Gramm |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.50 Teelöffel |
| Öl | 300.00 Milliliter |
Anleitung
- Öffnen Sie die Muscheln, indem Sie sie aufbrechen und überschüssigen Sand oder Schmutz entfernen. Spülen Sie sie gründlich unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
- In einer flachen Schale Mehl, Maismehl, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze sicherzustellen.
- Erhitzen Sie Öl in einem Fritteusen oder einer großen Pfanne auf 190°C.
- Mehl und Maismehl-Drehteile der gereinigten Muscheln in der Mischung, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig beschichtet sind.
- Legen Sie die beschichteten Muscheln vorsichtig in das heiße Öl, ohne die Pfanne zu überfüllen. Falls nötig, braten Sie sie in Portionen.
- Braten Sie die Muscheln etwa 2-3 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um sie aus dem Öl zu nehmen und auf einem mit einem Papiertuch ausgelegten Teller abtropfen zu lassen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Muscheln, bis alle gekocht sind.
- Servieren Sie die frittierten Muscheln heiß mit Ihrer Wahl an Sauce zum Eintauchen oder genießen Sie sie einfach so für einen köstlichen Meeresfrüchte-Snack!