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Gebratene grüne Tomaten

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Gebratene grüne Tomaten sind ein südliches Gericht, bei dem Scheiben unreifer grüner Tomaten in einer Mischung aus Maismehl, Mehl, Salz und Pfeffer beschichtet und dann knusprig und goldbraun gebraten werden. Die saure und feste Textur der grünen Tomaten passt perfekt zur knusprigen, gewürzten Panade und schafft einen herrlichen Kontrast von Aromen und Texturen. Dieses klassische Gericht ist eine beliebte Möglichkeit, grüne Tomaten zu genießen und wird in der südlichen Küche oft als Beilage oder Vorspeise serviert.

Zutaten

Portionen:
Maismehl50.00 Gramm
Mehl50.00 Gramm
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel
Grüne Tomaten2.00 Ganz

Anweisungen

  1. Die grünen Tomaten waschen und in Scheiben von 1/4 Zoll Dicke schneiden.
  2. In einem flachen Gefäß Maismehl, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Die grünen Tomatenscheiben in die Maismehlmischung wälzen und sicherstellen, dass sie auf beiden Seiten gleichmäßig überzogen sind.
  4. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es 175°C (350°F) erreicht.
  5. Die überzogenen Tomatenscheiben vorsichtig in das heiße Öl geben und darauf achten, dass die Pfanne nicht überfüllt ist.
  6. Die grünen Tomatenscheiben 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Die frittierten grünen Tomaten auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Blech legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
  8. Die frittierten grünen Tomaten heiß als köstlichen und knusprigen Snack oder Vorspeise servieren. Genießen!