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Gebratene Artischocken

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Gebratene Artischocken sind ein köstliches Gericht, bei dem Artischockenherzen in einer Mischung aus Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer beschichtet und dann in Olivenöl knusprig gebraten werden. Die Artischocken entwickeln eine goldbraune Kruste, die einem zarten und schmackhaften Inneren Platz macht. Dieses Gericht bietet eine befriedigende Balance zwischen cremigen Artischocken und knuspriger Panade und ist daher eine beliebte Vorspeise oder Beilage, die mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Textur beeindruckt.

Zutaten

Portionen:
Artischocken2.00 Ganz
Mehl100.00 Gramm
Eier2.00 Ganz
Olivenöl30.00 Milliliter
Salz1.00 Teelöffel
Pfeffer0.50 Teelöffel

Anleitung

  1. Die Artischocken unter kaltem Wasser abspülen, um Schmutz oder Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie das obere Drittel der Artischoke ab und schneiden Sie die Spitzen der Blätter ab.
  2. Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Salz und die Artischocken dem kochenden Wasser hinzufügen. 20-25 Minuten kochen oder bis die Artischocken weich sind.
  3. Während die Artischocken kochen, den Teig zubereiten. In einer Schüssel das Mehl, die Eier, Salz und Pfeffer glatt rühren.
  4. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Stellen Sie sicher, dass genug Öl vorhanden ist, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
  5. Die Artischocken aus dem kochenden Wasser nehmen und leicht abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, jede Artischocke in den Teig tauchen, bis sie vollständig beschichtet ist.
  6. Die panierten Artischocken vorsichtig in das heiße Öl geben und frittieren, bis sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig sind.
  7. Nach dem Frittieren die Artischocken aus dem Öl nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  8. Die frittierten Artischocken vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer bestreuen. Genießen Sie Ihre knusprigen und köstlichen frittierten Artischocken!