Garnelen und Jakobsmuschel-Risotto
Garnelen- und Jakobsmuschel-Risotto ist ein luxuriöses und herzhaftes Gericht, das aus cremigem Arborio-Reis zubereitet wird, der in einer aromatischen Kombination aus Garnelen, Jakobsmuscheln, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein und Hühnerbrühe gekocht wird. Das Gericht wird mit Parmesankäse, Butter und Olivenöl verfeinert, was eine reiche und verwöhnende Textur schafft. Gewürzt mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ist dieses köstliche Meeresfrüchte-Risotto eine elegante und zufriedenstellende Mahlzeit, die die feinen Aromen des Meeres mit der cremigen Güte des italienischen Risottos verbindet.
Zutaten
| Portionen: | |
| Arborio Reis | 120.00 Gramm |
| Garnelen | 150.00 Gramm |
| Jakobsmuscheln | 150.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Knoblauchzehe |
| Weißwein | 120.00 Milliliter |
| Hühnerbrühe | 600.00 Milliliter |
| Parmesan Käse | 60.00 Gramm |
| Butter | 30.00 Gramm |
| Olivenöl | 15.00 Milliliter |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Pfeffer | 0.25 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie, bis die Zwiebel glasig ist.
- Geben Sie Arborio-Reis in die Pfanne und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren etwa 1-2 Minuten, bis der Reis gut mit der Ölmischung bedeckt ist.
- Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab und rühren Sie ständig, bis der Wein vom Reis aufgenommen ist.
- Beginnen Sie, Hühnerbrühe in die Pfanne zu geben, eine Schöpfkelle nach der anderen, und lassen Sie jede Kelle Brühe aufnehmen, bevor Sie die nächste hinzufügen. Rühren Sie während dieses Vorgangs ständig im Risotto.
- Wenn das Risotto zur Hälfte gekocht ist, fügen Sie die Garnelen und Jakobsmuscheln hinzu und lassen Sie sie kochen, um die Aromen des Gerichts aufzunehmen.
- Fügen Sie allmählich Hühnerbrühe zur Pfanne hinzu, bis der Reis al dente gekocht und die Meeresfrüchte vollständig gekocht sind.
- Rühren Sie geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer nach Geschmack ein. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf an.
- Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, um das Risotto eindicken zu lassen.
- Servieren Sie das Shrimp- und Jakobsmuschel-Risotto heiß und garnieren Sie es bei Bedarf mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern. Genießen Sie!