Gardoubakia sind ein traditionelles griechisches Gebäck, das aus einer Kombination von Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Olivenöl, Orangensaft, Honig und Sesamsamen hergestellt wird. Diese Zutaten werden gemischt, um einen süßen Teig zu kreieren, der dann zu kleinen, mundgerechten Kugeln geformt und goldbraun frittiert wird. Die fertigen Gardoubakia werden in der Regel mit Honig beträufelt und mit Sesamsamen bestreut, was ein köstliches Gebäck ergibt, das außen knusprig und innen weich ist und ein süßes und nussiges Aroma hat. Dieses mediterrane Dessert eignet sich perfekt zum Genießen mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Zutaten
| Portionen: | |
| Mehl | 250.00 Gramm |
| Zucker | 100.00 Gramm |
| Backpulver | 1.00 Teelöffel |
| Salz | 0.50 Teelöffel |
| Olivenöl | 80.00 Milliliter |
| Orangensaft | 100.00 Milliliter |
| Honig | 50.00 Milliliter |
| Sesam Samen | 2.00 Esslöffel |
Anleitung
- Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel 2 Tassen Mehl, 1/4 Tasse Zucker, 2 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Gut mischen.
- 1/2 Tasse Olivenöl und 1/2 Tasse Orangensaft zu den trockenen Zutaten geben. Mischen, bis ein Teig entsteht.
- Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig auf etwa 1/4 Zoll Dicke ausrollen. Den Teig in Streifen schneiden und zu Hufeisen formen.
- Die verdrehten Teigstücke auf das vorbereitete Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, oder bis sie leicht goldbraun sind.
- Während die Gardoubakia gebacken werden, den Honigglasur vorbereiten. In einem kleinen Topf 1/2 Tasse Honig erhitzen, bis er warm ist.
- Die Gardoubakia aus dem Ofen nehmen und mit der warmen Honigglasur bestreichen. Mit Sesamsamen bestreuen, solange die Glasur noch klebrig ist.
- Die Gardoubakia abkühlen lassen, bevor sie servieren. Genießen Sie diese köstlichen griechischen Kekse mit einer Tasse Kaffee oder Tee!