Garbure ist eine traditionelle französische Suppe oder Eintopf, der herzhafte Zutaten wie Schinken, Kohl, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und weiße Bohnen kombiniert. Dieses rustikale Gericht wird langsam gekocht, um reiche Aromen und eine tröstliche, zufriedenstellende Textur zu entwickeln. Die Kombination aus Gemüse und herzhaftem Schinken ergibt ein robustes und schmackhaftes Gericht, das perfekt ist, um sich an einem kühlen Tag aufzuwärmen. Garbure ist ein beliebtes und klassisches Rezept der französischen Küche, bekannt für seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack.
Zutaten
| Portionen: | |
| Schinken | 150.00 Gramm |
| Kohl | 200.00 Gramm |
| Kartoffeln | 2.00 Ganz |
| Karotten | 2.00 Ganz |
| Zwiebeln | 1.00 Ganz |
| Weiße Bohnen | 100.00 Gramm |
Anleitung
- Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Gemüses. Schälen und hacken Sie die Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln in mundgerechte Stücke. Zerkleinern Sie den Kohl in dünne Streifen. Spülen Sie die weißen Bohnen unter kaltem Wasser ab und stellen Sie sie beiseite.
- In einem großen Topf kochen Sie den Schinken bei mittlerer Hitze, bis er anfängt zu bräunen und seine Säfte freizusetzen. Dies verleiht der Garbure Geschmack.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln in den Topf. Braten Sie sie ein paar Minuten an, bis das Gemüse weich wird.
- Fügen Sie den zerkleinerten Kohl und die weißen Bohnen hinzu. Gießen Sie genug Wasser ein, um alle Zutaten abzudecken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Köcheln. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie etwa 45 Minuten lang oder bis das Gemüse zart ist.
- Würzen Sie die Garbure mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Fügen Sie gerne weitere Kräuter und Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verbessern, wie Thymian oder Lorbeerblätter.
- Servieren Sie die Garbure heiß in Schalen und achten Sie darauf, eine gute Mischung aus Gemüse, Bohnen und Schinken in jeder Portion zu haben. Genießen Sie dieses herzhafte und tröstliche französische Gericht!