Galusti sind ein traditionelles rumänisches Gericht, bestehend aus Knödeln aus Kartoffeln, Mehl und Salz. Sie sind weich, fluffig und aromatisch, mit einer herzhaften und tröstlichen Textur. Galusti werden in der Regel als Beilage serviert oder zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt, um ihren Reichtum und ihre Dicke zu verbessern. Dieses bescheidene, aber dennoch zufriedenstellende Gericht ist ein fester Bestandteil der rumänischen Küche, das für seine Einfachheit und den tröstlichen Geschmack geschätzt wird.
Zutaten
| Portionen: | |
| Kartoffel | 500.00 Gramm |
| Mehl | 150.00 Gramm |
| Salz | 1.00 Teelöffel |
Anleitung
- Beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen und zu kochen, bis sie weich genug sind, um sie zu zerdrücken.
- Gießen Sie die Kartoffeln ab und zerdrücken Sie sie, bis sie glatt sind. Lassen Sie die gestampften Kartoffeln abkühlen.
- In einer separaten Schüssel die abgekühlten Kartoffeln mit Mehl und einer Prise Salz vermischen. Gut umrühren, bis eine Teigkonsistenz entsteht.
- Zupfen Sie kleine Stücke des Teigs ab und formen Sie daraus Kugeln, die die Galusti bilden.
- Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und lassen Sie die Galusti vorsichtig ins kochende Wasser gleiten.
- Kochen Sie die Galusti etwa 5-7 Minuten lang oder bis sie an die Oberfläche steigen und somit durchgekocht sind.
- Die Galusti mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und heiß mit Ihrer Lieblingssauce oder Beilage servieren.
- Genießen Sie Ihre hausgemachten Galusti, die nur aus Kartoffeln, Mehl und Salz bestehen!