Gallo Pinto ist ein traditionelles Gericht, das in Costa Rica und Nicaragua beliebt ist und aus Reis und Bohnen besteht, die mit gebratenen Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Koriander gemischt sind. In Öl gekocht und mit Salz gewürzt, ist dieses geschmackvolle und nahrhafte Gericht ein Grundnahrungsmittel der mittelamerikanischen Küche. Die Kombination aus den zarten Reiskörnern, herzhaften Bohnen und aromatischen Kräutern und Gemüse schafft eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit, die zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen genossen werden kann. Gallo Pinto verkörpert das reiche kulinarische Erbe der Region und wird für seine Einfachheit und den köstlichen Geschmack geliebt.
Zutaten
| Portionen: | |
| Reis | 150.00 Gramm |
| Bohnen | 200.00 Gramm |
| Zwiebel | 1.00 Ganz |
| Paprika | 1.00 Ganz |
| Knoblauch | 2.00 Gewürznelken |
| Koriander | 15.00 Gramm |
| Öl | 15.00 Milliliter |
| Salz | 2.00 Gramm |
Anleitung
- Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, entweder mit einem Reiskocher oder auf dem Herd. Lockern Sie den gekochten Reis mit einer Gabel auf und stellen Sie ihn beiseite.
- In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Paprika und gehackten Knoblauch dazugeben. Braten Sie das Gemüse weich und duftend an, etwa 5-7 Minuten.
- Fügen Sie die gekochten Bohnen der Pfanne hinzu. Sie können Dosenbohnen oder frisch gekochte Bohnen verwenden. Rühren Sie sie mit dem Gemüse zusammen.
- Würzen Sie die Bohnenmischung nach Geschmack mit Salz. Gut mischen, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig verteilt ist.
- Fügen Sie den gekochten Reis der Pfanne mit der Bohnenmischung hinzu. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Geben Sie fein gehackten Koriander in die Pfanne. Rühren Sie ihn in das Gallo Pinto ein.
- Kochen Sie das Gallo Pinto noch einige Minuten, damit sich die Aromen gut vermischen können.
- Servieren Sie das Gallo Pinto heiß als köstliche und nahrhafte Mahlzeit.