Galaktoboureko

Zutaten

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Backform mit Butter ein.
2. In einem mittelgroßen Topf die Milch und den Zucker vermengen. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, um den Zucker aufzulösen.
3. Das Grieß langsam zur Milchmischung hinzufügen und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Etwa 5 Minuten kochen lassen, oder bis die Mischung eindickt.
4. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen. Die geschlagenen Eier langsam in die Grießmischung gießen, dabei ständig weiterrühren, bis gut vermischt. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
5. Eine Schicht Filoteig in die gefettete Backform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, den Filoteig und die Butter schichten, bis Sie etwa 6-8 Schichten haben.
6. Die Grießmischung über den geschichteten Filoteig in der Form gießen und gleichmäßig mit einem Spatel verteilen.
7. Eine weitere Schicht Filoteig auf die Grießmischung legen und jede Schicht mit Butter bestreichen.
8. Die obere Schicht Filoteig mit einem scharfen Messer in rautenförmige Stücke einschneiden.
9. Im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden und servieren. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Galaktoboureko!